Ingenios y divisiones

Inicialmente el CEA controlaba doce Ingenios de propiedad estatal y cuatro divisiones de apoyo. Estos Ingenios eran Amistad, Montellano y Esperanza ubicados al norte de la República, Catarey en Villa Altagracia, Río Haina, Boca Chica y Ozama en las cercanías de Santo Domingo, Consuelo, Quisqueya, Santa Fe y Porvenir en la provincia de Dan Pedro de Macorís y el Ingenio Barahona ubicado en la Provincia del mismo nombre.

a) Divisiones

Las divisiones de apoyo eran las siguientes:

1) División de Transportación (Hato Nuevo), la cual era utilizado para dar servicios de transporte a las demás unidades del CEA. 

2) División Experimental Duquesa (más tarde CENICA), es una estación de investigación y experimentación agrícola específicamente en el área de la caña de azúcar, actualmente fue transferida al Instituto Azucarero Dominicano (INAZUCAR).

3) División Ceagana, que realiza investigación pecuaria, críanza de ganado y doma de novillo utilizado en las labores de Tiro de Caña.

 4) Melazas Dominicanas, responsable de la comercialización de las mieles obtenidas como subproductos de la fabricación del Azúcar.

b) Ingenios

En la actualidad el CEA posee 10 ingenios de los 12 que inicialmente tenía, ya que atendiendo a las barreras y restricciones de cuotas en el mercado americano y en el mercado europeo, y la producción de nuevos edulcorantes en los Estados Unidos, el CEA estableció durante la zafra 1986-1987 como objetivo prioritario la diversificación de una parte de sus operaciones hacia actividades agroindustriales no cañeras, por lo que procedió a cerrar los ingenios Esperanza y Catarey y destinar la base productiva de los mismos hacia otras actividades agroindustriales y al desarrollo de parques industriales de zonas francas.